日常生活中，在酱油的使用上应该留意什么呢?建议了解下
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现在许多年轻人都是不下厨房的，甚至有许多人连最基础的调味瓶都有些分不清楚，其中重灾区就是酱油类调味品。不少人对于酱油只有一个概念，黑乎乎的那个就是酱油，但是等到他们去超市购买酱油的时候往往发现的都是生抽和老抽，这又让他们感觉一头雾水。
生抽，老抽，酱油到底有什么区别?
首先我们就来先谈谈酱油，酱油就是一种纯粮酿造的调味品，通常情况下都是使用大豆或者小麦为原材料进行发酵之后做出来的食品。日常生活中，酱油在发酵过程中通常需要进行三次抽取，每次抽取出来的分为头抽油，二抽油，三抽油。然后将这三次抽取出来的油进行按比例调配，就能够得到我们家中烹饪常用的两种酱油，老抽和生抽。
更多内容↓↓↓一般情况下，生抽在厨房中的主要作用就是用来调味，通常生抽味道较为鲜美颜色也较浅，像是炒菜烧菜凉拌往往都少不了使用生抽。而老抽就是较为浓缩的酱油，颜色较深往往都是用来给菜品进行上色，让食品看起来更好看更有食欲。相较之下，老抽更多只是用来上色，生活中生抽味道鲜美，也有不少当做蘸料使用的，使用范围相对较广。在一些地区，也有将老抽称之为红汤酱油，生抽称之为白汤酱油的说法，这个命名实在就能够很好地表现出两种调味品的主要效果了。
日常生活中，固然酱油只是厨房中十分不起眼的一个调味品，但是在购买和使用上仍是有许多事情需要留意的。我们选择分类进行选择，根据个人口味酌情进行添加，但也要留意日常盐分摄入的控制，以免因此而泛起高血压的情况，影响身体健康。
更多内容↓↓↓现在许多年轻人都是不下厨房的，甚至有许多人连最基础的调味瓶都有些分不清楚，其中重灾区就是酱油类调味品。不少人对于酱油只有一个概念，黑乎乎的那个就是酱油，但是等到他们去超市购买酱油的时候往往发现的都是生抽和老抽，这又让他们感觉一头雾水。
生抽，老抽，酱油到底有什么区别?
首先我们就来先谈谈酱油，酱油就是一种纯粮酿造的调味品，通常情况下都是使用大豆或者小麦为原材料进行发酵之后做出来的食品。日常生活中，酱油在发酵过程中通常需要进行三次抽取，每次抽取出来的分为头抽油，二抽油，三抽油。然后将这三次抽取出来的油进行按比例调配，就能够得到我们家中烹饪常用的两种酱油，老抽和生抽。
更多内容↓↓↓一般情况下，生抽在厨房中的主要作用就是用来调味，通常生抽味道较为鲜美颜色也较浅，像是炒菜烧菜凉拌往往都少不了使用生抽。而老抽就是较为浓缩的酱油，颜色较深往往都是用来给菜品进行上色，让食品看起来更好看更有食欲。相较之下，老抽更多只是用来上色，生活中生抽味道鲜美，也有不少当做蘸料使用的，使用范围相对较广。在一些地区，也有将老抽称之为红汤酱油，生抽称之为白汤酱油的说法，这个命名实在就能够很好地表现出两种调味品的主要效果了。
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