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1、用料冷饭 一盆土鸡蛋 两颗秋葵 5根胡萝卜 半根腊肠 一根青豆、玉米粒 共一小碗青红椒 各一个食用油、食盐 适量酸奶 一杯酸奶特色蛋炒饭的做法将所有材料洗净切碎备用，鸡蛋打散加入少量盐和料酒，加一点点水，这样炒蛋的时候会更松。
2、然后，热锅，下油，将除鸡蛋外其他所有菜料全部下锅炒熟，炒的过程中适量稍微加点食盐就好。
3、将菜盛出备用，接着把鸡蛋炒好，不要炒得太老。
4、差不多样子的时候可以将冷饭倒进去一起翻炒，翻炒均匀后再倒入之前炒好的菜，继续一起翻炒，最后加一点盐调味，基本上可以就好关火啦！关火，出锅，可以享用啦！享用的过程当中淋上自己的酸奶。
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